讲座主题：闻香识酒——葡萄酒鉴赏
讲座时间：2021年4月15日（周四）：14：00——16：00
主讲嘉宾：生物工程学院 聂聪副教授
嘉宾简介：
聂聪，工学博士，齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院副教授，硕士生导师，酿酒工程系主任，山东省微生物学会理事，山东省葡萄酒技术委员会委员。
主讲课程：《啤酒工艺学》双语课程、《精酿啤酒酿造技术》全英语课程、《啤酒酿造与文化》、《葡萄与葡萄酒工艺学》、《酿酒工厂设计概论》、《酒文化》、《世界葡萄酒产区概况》等课程。2020年6月推出线上课程《啤酒工艺学》、《酿酒工厂设计概论》、《啤酒质量管理》。2020年10月山东省高等学校教学联盟首创《啤酒酿造》微专业。
科研课题与论文专著：主要研究酒花香气和风味演变、精酿啤酒酿造新技术、新产品研发。主持参与了100多家精酿啤酒厂的建设和设计工作。发表中外论文30多篇，啤酒专利4项国内、1项国际授权。出版专著3部。
图书馆
2021年4月13日
